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vol017
つけ麺「丸和」弥富店
 
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つけ麺「丸和」弥富店のご紹介です。
 
 
ラッキープラザ弥富店の併設で人気のラーメン屋さんが4軒あります。
「行列の出来るラーメン屋さんを集めました」という、明解なコンセプトの元に集められたラーメン屋さん。
ラッキープラザ弥富店の横に、正面左から、あっ晴れ・丸和・鈴木・はなびとお店が並びます。
 
 
その中から、今回はつけ麺「丸和」弥富店をご紹介します。
丸和の店内は、L字カウンター12席のみ。ちょっと狭め。
券売機で食券を購入します。
券売機に女の子、カウンター内に男2女1のスタッフさん。
厨房のコンロには、石鍋がかけられています。
 
 
つけ汁は、丸和ならではの石鍋。
熱々グツグツの石鍋の中には、濃厚トンコツ系のつけ汁。
後から魚介系鰹節粉の香り、最後に抑えた酸味の味わいです。
ポタージュのようなトロミの奥に感じる野菜の甘みはタマネギでしょうね。
具材はチャーシュー1枚にシナチク、ナルト、刻みネギとシンプル。
冷たい平打ち麺に熱々のつけ汁がよく絡みます。
やはり、いつまでも冷めない石鍋はすごく良いですね。
お揃いのTシャツを着たスタッフさんの背中には、麺絆 心の味 と大勝軒山岸氏のサイン。

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