『♪小池さん♪小池さん♪好き好き~』って、みんな大好き!国民食のラーメンです
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赤坂見附「一刀家」(東京都港区)
 
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豚骨系と言いながら、全体の味のバランスは良く、臭みも感じさせないクリーミーなスープに仕上がっています。
スープを飲み干すと「完杯券」をくれるシステムは、味が同じ「魂心家」の「まくり券」と同じ(デザインも!)なので、系列なのかもしれません。
久しぶりに食べた感に満足しました。

客の7割が頼むという定番の豚骨醤油ラーメンとライス。
ご存じない方のために補足すると、横浜家系ラーメンとは横浜にある吉村屋を発祥とする一大ラーメン店の流派で、店名に”○○家”という屋号が使われます。
味は濃厚な豚骨醤油と中太のストレート麺、トッピングは茹でたホウレン草とチャーシューに大きめの海苔が特徴です。

たいがい、オーダーの際に麺の固さ、味の濃さ、脂の量を好みで指定できるので自分粉のみにカスタマイズしていただく方がほとんです。
提供されたラーメンは、やや黄色のかかった実に旨そうなスープに丼に入りきらないほど大きめにカットされた海苔の乗った典型的な家系スタイル。

ラーメンは随分食べてますが、家系ラーメンの独特な醤油味は好みです。
煮干し風味の魚介系も良いですが、たまに食べるパンチのある味はやはり旨いです。

また、お世辞に抜きにしてこのお店のラーメンは、なかなかハイレベル。
たまに家系ラーメンには醤油の味が強すぎてしょっぱさを感じる店もありますが、こちらのお店は豚骨スープとのバランスが実に良いです。
そんな感じでご飯との相性は抜群な家系ラーメンを堪能しました。

おろしニンニクをたっぷり注いで味を楽しみます。
仕事中にはなかなか出来ないですが、ニンニクを入れると味が引き締まってより美味しくなるんですよね~

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